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    08/08/2019 13:40:49 发布32 浏览0 回复0 点赞
命中注定1352
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  栗子扒全鸡

  食材:仔鸡1只、去皮栗子16颗、煮熟的鹌鹑蛋18颗、青椒1个、胡萝卜1根、葱姜各几片、大料1颗、桂皮2小段

  做法:

  1.仔鸡去尾去脚丫,对半切开后去除内脏洗净沥干。放入盘中,然后倒入50ml老抽正反两面涂抹均匀,腌制10分钟以上;

  2.不粘锅锅中倒入油,大火加热,待油6成热时,放入鹌鹑蛋,改成中小火炸至金黄色捞出;

  3.放入半片鸡,每面各煎2,3分钟,至表面上色,有轻微的焦糊色。煎完半片后,再将另外半片放入煎好备用;

  4.不粘锅清洗干净后擦干,倒入少量油,放入葱姜片和大料,桂皮炒香,然后倒入生抽,老抽,盐,糖和清水煮开后,放入两片鸡和栗子,盖上盖子,用中火煮15分钟;

  5.放入炸好的鹌鹑蛋,再煮2分钟,然后放入胡萝卜片和青椒片,大火煮2分钟收汤即可。

  蚝油双菇

  食材:香菇、口蘑、油面筋、葱、生抽、蚝油、白砂糖

  做法:

  1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用

  2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀

  3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀

  4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可

  土豆炖牛肉

  食材:牛肉(牛腩)1000g土豆2个洋葱2个西红柿4个胡萝卜1个葱姜适量老抽,料酒各1大勺醋,糖1小勺番茄沙司,黑胡椒适量油 盐

  做法:

  牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。

  配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。

  锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋,

  接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,

  挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。

  放葱姜,倒入足够的热水,中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

  出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

  等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。

  营养丰富,颜色诱人,很下饭的一道菜。

  安宫牛黄丸 ypk.39.net/812228/


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